由於嬰幼兒的胃腸道還很脆弱,因此,國外對於嬰幼兒飲用水要求商業無菌
[13]
,我國對嬰幼兒液態食品亦有嚴格的微生物要求
[14-16]
。
我國規定液態嬰幼兒配方食品必須滿足商業無菌,但目前沒有針對嬰幼兒飲用水的法規。現有的生活飲用水和瓶裝飲用水食品衛生(安全)標準均未要求商業無菌。
商業無菌是指,產品不含有致病微生物,也不含有在通常溫度下能繁殖的非致病微生物。
因此,國內即使礦物質含量滿足要求的普通瓶裝水,也仍需要煮沸後才能提供給嬰幼兒飲用。
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